6月6日，2024年黔南州春季斗茶大賽茶樣評(píng)審活動(dòng)在都勻舉行。來自全州各縣（市）的茶葉企業(yè)（合作社）選送的117支茶樣參加角逐，其中都勻毛尖非遺賽項(xiàng)30支，都勻毛尖賽項(xiàng)45支，紅茶賽項(xiàng)42支。此次評(píng)審將選出都勻毛尖非遺組非遺茶王1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名；都勻毛尖組金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名；紅茶組金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名。
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)
本次斗茶大賽評(píng)審活動(dòng)由黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，黔南州茶葉協(xié)會(huì)承辦，黔南州農(nóng)科院協(xié)辦。大賽還特別邀請(qǐng)了監(jiān)督員進(jìn)行全程監(jiān)督。
觀外形
嚴(yán)格把控投茶量
在評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，專家評(píng)審以《GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)方法》《T/QNCY001-2022都勻紅茶》標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，嚴(yán)格把控投茶量、茶水比例和沖泡時(shí)間，對(duì)117支茶樣的外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五項(xiàng)指標(biāo)逐一品評(píng)，觀外形、看湯色、聞茶香、品滋味、查葉底，一絲不茍，認(rèn)真品評(píng)，最后還需將樣茶拿到相關(guān)機(jī)構(gòu)送檢，由高到低依次排序確定名次。
查葉底
看湯色
品滋味
此次大賽旨在保護(hù)傳承都勻毛尖茶加工制作技藝，提高加工技術(shù)水平，加強(qiáng)黔南各茶區(qū)茶葉加工技術(shù)交流與合作，打造都勻毛尖精品企業(yè)品牌，推動(dòng)都勻毛尖區(qū)域公用品牌與企業(yè)品牌協(xié)調(diào)發(fā)展，助力全州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：黔南州融媒體中心（記者 劉茹男），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
